Забота
о планете
Забота о планете
Как высокотехнологичная компания, мы минимизировали производственные отходы по всей цепочке: от поставщиков до прилавка.
Бережное отношение к ресурсам
Подстаканники
из 100%
вторсырья
Подстаканники сделаны из 100% вторсырья — пульперкартона
⩾ 20%
переработанного
сырья
С 2023 года мы используем не менее 20% переработанного сырья для производства пластиковых крышечек и стаканчиков для холодных напитков
Пакеты
из 100%
вторсырья
Пакеты навынос «Вкусно — и точка» произведены из 100% вторсырья. На каждом размещен специальный QR‑код с подробной информацией о наших экопрактиках
Еще о вкладе в экологию
- Мы используем озонобезопасные хладагенты R290 и R410 для холодильного и морозильного оборудования. Они не оказывают вредного влияния на озоновый слой, практически не вызывают парникового эффекта и признаны гораздо более экологичными по сравнению с традиционными хладагентами
- Наш логистический партнер Рулог использует около 20 грузовиков на газовом топливе для доставок в некоторые из наших предприятий
Сокращение количества отходов
Чтобы минимизировать количество отходов, «Вкусно — и точка» максимально точно планирует и эффективно использует ресурсы:
- Распределительные центры расположены по всей России для оптимизации логистики от поставщиков к предприятиям
- Все объемы заказов прогнозируются от поля до прилавка
- Ежедневно анализируем данные, чтобы составлять прогнозы с точностью до каждого отдельного предприятия «Вкусно — и точка»
- Готовим все меню только под заказ
Переработка отходов
В 2021 году мы начали сотрудничать с «Российским экологическим оператором» (РЭО) и стали первой коммерческой организацией, подписавшей соглашение с куратором мусорной реформы.
«Вкусно — и точка» фокусируется на переработке отходов, которые возникают в процессе деятельности предприятий
Отработанное
фритюрное масло
Мы отправляем на переработку в биокомпонент для судового топлива и мыложировую продукцию все использованное фритюрное масло — это более 6000 тонн в год
Картон
Отправляем на переработку
в пульпекартон и новый картон более 3500 тонн транспортного картона в год
Кофейный жмых
Каждый год собираем и сдаем на переработку в биогумус около 250 тонн кофейного жмыха из более чем 90 предприятий Москвы и Санкт‑Петербурга
Униформа
Ежегодно собираем и сдаем на переработку в шумоизоляционные материалы и ветошь более 3 тонн использованной униформы
Еще о вкладе в экологию
- На каждом пакете размещен специальный QR‑код с подробной информацией о наших экологических практиках
- Наши чеки не содержат вредное для человека вещество — бисфенол А
- Мы заменили крышки из полистирола для горячих напитков на более безопасные и легче перерабатываемые — из полипропилена
Вторая жизнь отработанного
фритюрного масла
Мы первыми в индустрии общественного питания стали отправлять отработанное фритюрное масло на переработку. В 2021 году мы направили его даже на переработку в биодизель, а в 2023 году в партнерстве с «Газпромнефть Марин Бункер» и «Эковей» реализовали инновационный проект по производству судового топлива с биокомпонентом. По результатам тестовой заправки морского транспорта судовым топливом на биокомпонентной основе подсчитано, что использование 0,5 тыс. тонн такого топлива сокращает выбросы СО² на 1000 м³.
Сейчас большая часть отработанного масла используется в качестве биокомпонента для судового топлива, остальное направляется в мыложировую продукцию
1990
Стремление к локализации
цепочки поставок
2010
Отправка на переработку
использованного фритюрного масла
2021
Локализация переработки фритюрного масла, проект с «АВК-ХИМ», г. Рошаль
2022
Старт разработки судового топлива с биокомпонентом
в партнерстве с «Газпромнефть Марин Бункер» и «Эковей»
2023
Тестовая заправка и бункеровка в порту Санкт-Петербурга,
первые торги на СПбМТСБ